Blog Ẩm Thực

Bí kíp nấu canh cua rau đay đậm đà khó quên

Canh cua rau đay là món ăn phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam, nhất là vào mùa hè. Món canh này rất dễ ăn, bổ dưỡng và thanh mát. Hãy cùng học ngay tuyệt chiêu nấu canh cua rau đay ngon cho cả nhà thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g cua đồng
  • 300g rau đay
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Bột ngọt, nước mắm
  • Củ hành tím, hành lá

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cua rửa sạch, tách bỏ mai. Xay hoặc giã nát cua, cho nước vào lọc lại gạn lấy nước, bỏ xác.
  • Lọc lại cho kỹ để khỏi bị cặn.
  • Rau đay nhặt sạch lá, rửa sạch, vò nhuyễn

2. Thực hiện

  • Đổ nước cua lọc vào nồi, cho thêm khoảng 2 lít nước. Cho tiếp gia vị: muối, tiêu, củ hành tím đập giập băm nhuyễn.
  • Đặt nước cua lên bếp nấu sôi. Khi gần sôi để lửa nhỏ, phần váng cua nổi lên mặt nước từ từ sẽ không bị nát.
  • Khi canh sôi đều cho rau đay vào, dùng đũa ấn nhẹ rau xuống cho rau chín.
  • Nêm thêm nước mắm và khoảng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống, cho hành lá cắt nhuyễn vào khi canh còn nóng, trộn đều.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, cho 1 ít váng cua lên trên mặt canh.
  • Dọn ăn nóng với cơm, cà pháo mắm tôm và món chả trứng chiên.
0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button