Bê thấu


Bê thấu
Thịt bê thui ngoài việc cuộn với bánh tráng ăn kèm rau sống còn có thể dùng làm gỏi rất ngon. Vị ngọt ngọt của bê kèm với vị chua của khế, mùi thơm thơm của mè rang, vị cay cay của ớt sừng cắt sợi chắc chắn sẽ khiến món này trở thành món khai vị ngon miệng cho bữa tiệc của gia đình bạn.
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bê thui: 300g
  • Khế chua: 2 trái
  • Chuối chát: 2 trái
  • Kiệu chua: 100g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Rau răm, mè trắng rang
  • Tỏi ớt băm 1M, nước cốt chanh 1M
  • Muối, đường, bánh tráng nướng
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hướng dẫn
  1. – Bê thui cắt miếng 2x5cm dày 2mm, kiệu chua cắt mỏng 2mm.
  2. – Chuối chát bào bỏ vỏ xanh cắt lát xéo ½ cạnh 5cm dày 2 mm ngâm nước pha cốt chanh cho trắng xong vớt ra để ráo. Khế cũng cắt lát xéo bỏ hạt cạnh 2x5cm dày 2mm dùng khăn sạch vắt nhẹ bớt nước chua. Kiệu cắt miếng dày 2mm.
  3. – Phi thơm tỏi vào dầu cho vàng và cho bê vào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối. Trộn đều.
  4. – Pha nước trộn : hòa tan 2M đường, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi ớt băm, 1m nước mắm, 1M nước cốt chanh.
  5. – Trộn đều và nhẹ tay tất cả các nguyên liệu với nước trộn và rau răm cắt nhỏ và 1M nước cốt chanh, 1m nước mắm.
  6. – Cho bê thấu ra đĩa, rắc mè rang lên trên trang trí với khế cắt lát và ớt sợi ăn kèm với bánh tráng nướng.
ghi chú
Vắt bớt nước chua của khế để món gỏi có vị chua ngọt hài hòa.

Trộn bê với tỏi phi khi còn nóng giúp bê thấm gia vị và không bị ra nước.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Boredom

In addition to being rolled with rice paper and served with raw vegetables, boiled veal can also be used as a delicious salad. The sweet taste of veal combined with the sour taste of star fruit, the fragrant aroma of roasted sesame, and the spicy taste of shredded chili peppers will definitely make this dish a delicious appetizer for your family party.

M: tablespoon – m: teaspoon
Boiled veal: 300g
Sour star fruit: 2 fruits
Banana: 2 fruits
Sour palanquin: 100g
Chili pepper: 1 fruit
Laksa leaves, roasted white sesame
1M minced garlic and chili, 1M lemon juice
Salt, sugar, grilled rice paper
Fish sauce, cooking oil
AJI-NO-MOTO® MSG
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Boiled veal is cut into 2x5cm pieces, 2mm thick, and sour meat is cut into 2mm thin pieces.
– Peel the green banana, cut it into 1/2 diagonal slices, 5cm thick, 2mm thick, soak in water mixed with lemon juice until white, then take out and drain. The star fruit is also sliced diagonally, removing the seeds, 2x5cm, 2mm thick, and use a clean towel to gently squeeze out the sour juice. Cut into 2mm thick pieces.
– Sauté garlic in oil until golden and add veal, season with 1 cup of AJI-NO-MOTO® MSG, 1/2 cup of salt. Mix.
– Mix water: dissolve 2M sugar, 3M LISA® fermented rice vinegar, 2M salt, 1M AJI-NO-MOTO® MSG, 1M minced garlic and chili, 1M fish sauce, 1M lemon juice.
– Mix all the ingredients well and gently with the mixed water, chopped Vietnamese coriander, 1 ml of lemon juice, 1 ml of fish sauce.
– Put the veal on a plate, sprinkle roasted sesame on top, decorate with sliced star fruit and chili strips and serve with grilled rice paper.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: