- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bê thui: 300g
- Khế chua: 2 trái
- Chuối chát: 2 trái
- Kiệu chua: 100g
- Ớt sừng: 1 trái
- Rau răm, mè trắng rang
- Tỏi ớt băm 1M, nước cốt chanh 1M
- Muối, đường, bánh tráng nướng
- Nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- – Bê thui cắt miếng 2x5cm dày 2mm, kiệu chua cắt mỏng 2mm.
- – Chuối chát bào bỏ vỏ xanh cắt lát xéo ½ cạnh 5cm dày 2 mm ngâm nước pha cốt chanh cho trắng xong vớt ra để ráo. Khế cũng cắt lát xéo bỏ hạt cạnh 2x5cm dày 2mm dùng khăn sạch vắt nhẹ bớt nước chua. Kiệu cắt miếng dày 2mm.
- – Phi thơm tỏi vào dầu cho vàng và cho bê vào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối. Trộn đều.
- – Pha nước trộn : hòa tan 2M đường, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi ớt băm, 1m nước mắm, 1M nước cốt chanh.
- – Trộn đều và nhẹ tay tất cả các nguyên liệu với nước trộn và rau răm cắt nhỏ và 1M nước cốt chanh, 1m nước mắm.
- – Cho bê thấu ra đĩa, rắc mè rang lên trên trang trí với khế cắt lát và ớt sợi ăn kèm với bánh tráng nướng.
Trộn bê với tỏi phi khi còn nóng giúp bê thấm gia vị và không bị ra nước.
In addition to being rolled with rice paper and served with raw vegetables, boiled veal can also be used as a delicious salad. The sweet taste of veal combined with the sour taste of star fruit, the fragrant aroma of roasted sesame, and the spicy taste of shredded chili peppers will definitely make this dish a delicious appetizer for your family party.
M: tablespoon – m: teaspoon
Boiled veal: 300g
Sour star fruit: 2 fruits
Banana: 2 fruits
Sour palanquin: 100g
Chili pepper: 1 fruit
Laksa leaves, roasted white sesame
1M minced garlic and chili, 1M lemon juice
Salt, sugar, grilled rice paper
Fish sauce, cooking oil
AJI-NO-MOTO® MSG
Ajinomoto fermented rice vinegar
– Boiled veal is cut into 2x5cm pieces, 2mm thick, and sour meat is cut into 2mm thin pieces.
– Peel the green banana, cut it into 1/2 diagonal slices, 5cm thick, 2mm thick, soak in water mixed with lemon juice until white, then take out and drain. The star fruit is also sliced diagonally, removing the seeds, 2x5cm, 2mm thick, and use a clean towel to gently squeeze out the sour juice. Cut into 2mm thick pieces.
– Sauté garlic in oil until golden and add veal, season with 1 cup of AJI-NO-MOTO® MSG, 1/2 cup of salt. Mix.
– Mix water: dissolve 2M sugar, 3M LISA® fermented rice vinegar, 2M salt, 1M AJI-NO-MOTO® MSG, 1M minced garlic and chili, 1M fish sauce, 1M lemon juice.
– Mix all the ingredients well and gently with the mixed water, chopped Vietnamese coriander, 1 ml of lemon juice, 1 ml of fish sauce.
– Put the veal on a plate, sprinkle roasted sesame on top, decorate with sliced star fruit and chili strips and serve with grilled rice paper.
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12