Bánh canh chay
Món Bánh Canh Chay vô cùng thanh đạm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm điểm tâm, hay ăn xế, thậm chí là dùng cho bữa ăn chính trong những ngày rằm, đầu tháng. Bí quyết chính là nước dùng đậm đà từ hạt nêm Aji-Ngon từ Nấm hương và Hạt sen.
công thức: món chay
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả lụa chay : 200g
- Đậu hũ : 2 miếng
- Cà rốt : 1 củ (1/2 củ tỉa hoa, phần còn lại nấu nước dùng)
- Su hào : ½ củ
- Bắp mỹ : 1 trái
- Củ cải trắng : 1 củ
- Nấm rơm : 200g
- Tàu hũ ky chiên giòn : 2 miếng
- Hành boaro: 4M (1/2 PHI THƠM, ½ CẮT MỎNG)
- Bánh canh bột lọc : 500g
- Bột năng: 2M (Pha loãng với nước)
- RAU NÊM: Ngò rí
- Gia vị: Muối, đường, dầu điều,tiêu
Hướng dẫn
- – Nước dùng: Cho cà rốt, su hào, bắp mỹ, củ cải trắng cắt khúc 5cm cho vào 2 lít nước, nấu sôi, giảm lửa vừa trong vòng 40p, lọc lấy 1.5 lít nước dùng, giữ lại bắp.
- – Chả lụa chay cắt lát mỏng. Nấm rơm cắt đôi.
- – Phi thơm hành boaro với dầu, vớt boaro ra để riêng, tiếp tục xào sơ nấm rơm và 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm và ít tiêu.
- – Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông.
- – Đun sôi nước, trụng bánh canh để bánh canh ngon, không bị chua.
- – Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ nêm 2M hạt nêm Aji-ngon® Nấm, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1m đường, nếm vị vừa ăn, cho 2M dầu điều, cho bánh canh, chả lụa vào, đun vừa sôi, cho 2M nước bột năng vào cho sôi lại, tắt lửa, cho boaro phi vào.
- – Múc bánh canh ra tô, rồi múc nước dùng vào, rắc tiêu, poa-rô phi, ngò rí và tàu hũ ky, ăn kèm với ớt băm, chanh.
ghi chú
– Xào nấm với một ít hạt nêm và tiêu để nấm thấm gia vị và thơm hơn.
– Cho bánh canh vào nước dùng để bánh canh thấm vị và ngon hơn.
– Nấu nước dùng khoảng 30-40 phút để nước dùng chay thơm & ngọt.
– Cho bánh canh vào nước dùng để bánh canh thấm vị và ngon hơn.
– Nấu nước dùng khoảng 30-40 phút để nước dùng chay thơm & ngọt.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Cách làm Bơ Đậu Phộng “Healthy” cực dễ
Lưu Cách làm Bơ Đậu Phộng "Healthy" cực dễ Bơ đậu phộng thơm ngon là...
Th12
Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi từng hạt hoàn toàn không khó
Lưu Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi từng hạt hoàn toàn không khó Xôi vò...
Th12
Cách Làm Bò Một Nắng Mềm Ngon Để Nhắm Bia Đãi Khách Dịp Tết
Lưu Cách Làm Bò Một Nắng Mềm Ngon Để Nhắm Bia Đãi Khách Dịp Tết...
Th11
Dưa Giá Ngày Tết | Cách Làm Dưa Giá Giòn Ngon Đúng Công Thức
Lưu Dưa Giá Ngày Tết | Cách Làm Dưa Giá Giòn Ngon Đúng Công Thức...
Th11
Cách Làm Nấm Kho Chay Đơn Giàn Tại Nhà
Lưu Cách Làm Nấm Kho Chay Đơn Giàn Tại Nhà Chia sẻ công thức và...
Th11