Bạch tuộc xào rau muống

Bạch tuộc xào rau muống

Là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bạch tuộc: 300g
Rau muống cọng: 200g
Ớt hiểm: 2 trái
Gừng băm: 1M
Hành tỏi băm
Dầu hào, rượu trắng
Màu dầu điều
Tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Bạch tuộc bỏ mắt, sơ chế sạch, ướp 1M gừng băm, 1M hành tỏi băm, 1 trái ớt hiểm đập dập, ½M Giấm gạo lên men LISA®, 1M rượu trắng, ½M dầu hào, 1M dầu điều, 2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.
– Pha xốt: trộn đều 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M rượu trắng, 3m đường, ½M dầu hào.
– Phi thơm hành tỏi băm với 1M dầu ăn, xào săn bạch tuộc, nêm ½ lượng xốt, trút ra dĩa.
– Tiếp tục xào rau muống với 1M dầu ăn và hành tỏi băm, nêm ½ lượng xốt còn lại, chờ 3-4 phút cho rau muống thấm gia vị, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.

ghi chú

Rượu trắng giúp khử mùi tanh của bạch tuộc, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chọn bạch tuộc da còn nguyên, thịt săn, trong là bạch tuộc ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Stir-fried octopus with water spinach

It is a dish that is both delicious and nutritious, nourishing health not only for those who are tired due to iron deficiency but also for those who work a lot and need to supplement nutrients for the body.

M: tablespoon – m: teaspoon
Octopus: 300g
Water spinach stems: 200g
Dangerous chili: 2 pieces
Minced ginger: 1M
Minced onion and garlic
Oyster sauce, white wine
Cashew oil color
Pepper, sugar, cooking oil
Aji-ngon® Pork Seasoning
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Octopus, remove eyes, prepare clean, marinate 1M minced ginger, 1M minced onion and garlic, 1 crushed chili, 1/2M LISA® fermented rice vinegar, 1M white wine, 1/2M oyster sauce, 1M cashew oil , 2m Aji-ngon® seasoning powder, to absorb.
– Clean spinach and cut into 4cm pieces.
– Make the sauce: mix well 1M LISA® fermented rice vinegar, 1M white wine, 3M sugar, 1/2M oyster sauce.
– Fry minced onion and garlic with 1M cooking oil, stir-fry octopus, season with 1/2 of the sauce, pour onto a plate.
– Continue to stir-fry the spinach with 1M cooking oil and minced onion and garlic, season with 1/2 of the remaining sauce, wait 3-4 minutes for the spinach to absorb the spices, add the octopus, stir well, turn off the stove.
– Put the fried octopus on a plate and sprinkle with pepper. Serve hot with rice.