Blog Ẩm Thực

Ấm lòng ngày mưa với canh mướp nấu mề gà

Mề gà có thể chế biến được nhiều món như rô ti, xào chua cay, nướng sa tế, hấp hành gừng, luộc… Hôm nay, chúng tôi sẽ thực hiện món canh mướp nấu mề gà, một món ăn rất đơn giản cho bữa ăn gia đình trong những ngày mưa.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g mướp hương
  • 4 cái mề gà
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Hành lá, ngò
  • Tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Mướp hương bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
  • Mề gà bổ đôi, lột vỏ, bỏ ruột phần trong, rửa lại cho sạch, chà muối xả nước lại 2 lần. Sau đó rửa lại bằng rượu có pha gừng giã nhỏ, lại xả nước cho sạch.
  • Cắt mề gà thành miếng vừa ăn, độ dày 5 ly, có thể khía xéo trên mặt từng miếng mề gà nếu thích. Ướp vào mề gà nước mắm + tiêu + hành tím băm + tỏi băm, để thấm.
  • Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím băm + tỏi băm, cho mề gà vào xào vừa chín, nhắc xuống, múc ra để riêng.
  • Cho tiếp vào nồi 3 chén nước, nấu sôi, cho mướp vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn, cho tiếp mề gà vào trộn đều, rắc hành ngò vào, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô trên mặt sắp mề gà. Dọn ăn nóng với cơm.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button