5 cách làm món trứng hấp đơn giản dùng trong thực đơn hàng ngày

Nếu cả nhà là một “fan cứng” của các món trứng thì nhất định không nên bỏ qua những cách làm món trứng hấp siêu hấp dẫn, vô cùng đơn giản này của Món Ngon Việt Nam này đâu; bảo đảm bữa nào là hết cơm bữa đó.Thêm một chút Nước tương “Phú Sĩ” với vài lát ớt ăn kèm nữa cứ phải gọi là “hết nước chấm” luôn à nghen!

1. Trứng hấp hàu rong biển

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Trứng hấp hàu rong biển

Nguyên liệu:

1. Hàu sữa: 200g – (rửa sạch, trụng sơ)
2. Trứng gà ta: 6 quả
3. Thanh cua: 5 cây – (tách làm 2)
4. Rong biển ngâm nở: 30g – (cắt khúc 1cm)
5. Nấm kim châm: 20g – (cắt khúc)
6. Gừng: 20g – (băm nhỏ)
7. Ớt sừng băm: 1M
8. Chanh: 1M
9. Hành lá: 1M
10. Cà rốt: 20g – (tỉa hoa, trụng chín)
11. Tiêu xanh đập dập: 1/2M
12. RAU NÊM: Đầu hành lá bào
13. Gia vị: Tiêu trắng, dầu mè, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu.

Cách làm:

• Bước 1: Trứng gà để lại 1 quả, đánh tan 5 trái còn lại rồi lọc qua rây. Cho thêm vào tô trứng rong biển, nấm kim châm, 1/2m gừng băm nhỏ, cùng gia vị 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Tiếp theo cho vào dĩa sâu lòng có tráng qua lớp dầu mè.
• Bước 2: Hàu để ráo ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m gừng băm nhỏ, 1/2M tiêu xanh.
• Bước 3: Cho nước vào nồi hấp và hấp trứng khoảng 8 phút cho trứng chín. Lấy ra và xếp thanh cua, cà rốt xếp xung quanh, hàu lên mặt. Tiếp theo là đầu hành lá bào và đập 1 quả trứng còn lại vào và hấp thêm 2 phút nữa. Tắt bếp.
• Bước 4: Pha nước tương gừng chua ngọt chấm trứng hấp gồm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M nước chanh cho gừng băm còn lại và ớt băm vào khuấy đều.

2. Trứng hấp hải sản

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Trứng hấp hải sản

Nguyên liệu:

1. Nghêu: 0.5kg – (ngâm sạch cát, luộc chín, lây thịt, phần nước luộc nghêu chắt lấy nước dùng)
2. Tôm sú: 4 con – (bóc bỏ đầu và vỏ, bỏ chỉ lưng, chẻ đôi phần lưng nhưng không đứt)
3. Nấm hương: 4 tai – (ngâm mềm trong nước có pha ít bột năng cho trắng, rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi)
4. Thanh cá giả: 1/2 thanh – (cắt lát)
5. Cải bó xôi: 1 cây – (rửa sạch, cắt khúc ngắn)
6. Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách làm:

• Bước 1: Chần sơ tôm, nấm và cải bó xôi rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo.
• Bước 2: Nghêu. Nước luộc nghêu thêm nước rồi đong cho đủ 0,5 lít nước, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ” và 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
• Bước 3: Trứng gà đánh tan, dùng rây lược trứng rồi cho vào tô nước gia vị đã nguội. Đổ trứng pha nước gia vị vào khoảng 1/3 chén, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho trứng hơi đặc lại. Lấy ra xếp tôm, cá giả, nghêu, nấm và cải bó xôi vào, đổ thêm trứng, cho vào nồi hấp thêm 15-20 phút nữa cho trứng chín.

3. Trứng hấp rau củ

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Trứng hấp rau củ

Nguyên liệu:

1. Trứng gà: 4 quả – (đánh tan, dùng rây lọc lại)
2. Óc heo: 1 bộ
3. Đậu que: 3 cọng – (cắt hạt lựu)
4. Sen tươi: 10 hạt
5. Cà rốt: 1/4 củ – (cắt hạt lựu)
6. Gừng nhỏ: 1 củ
7. Hành lá: – (cắt nhỏ)
8. Gia vị: Tiêu, nước cốt gừng, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây, lấy ra dằm nhỏ và nêm 1/2m tiêu và 1M nước cốt gừng.
• Bước 2: Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.

4. Trứng hấp tôm nấm

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Trứng hấp tôm nấm

Nguyên liệu:

1. Trứng gà : 3 quả
2. Tôm sú lột vỏ : 50g – (cắt hạt lựu)
3. Nấm rơm : 50g – (cắt bỏ gốc xắt lát mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng)
4. Cà rốt : 1/2 củ – (bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ)
5. Hành lá : 2 nhánh – (cắt nhuyễn)
6. Nước dùng gà
7. Hành tím băm
8. Gia vị: Tiêu, đường, dầu mè, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Nước tương “Phú Sĩ”.  

Cách làm:

• Bước 1: Tôm ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m hành tím băm, 1/3m tiêu, 1/4m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.
• Bước 2: Trứng gà đánh tan, lọc qua rây, nêm 1M nước dùng gà, 1m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
• Bước 3: Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá. Sau đó thêm 1m dầu mè trộn đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín. Dùng nóng với cơm trắng.

5. Trứng hấp kiểu Nhật

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Trứng hấp kiểu Nhật

Nguyên liệu:

1. Trứng gà: 5 quả
2. Tôm sú: 4 con – (bóc bỏ đầu và vỏ)
3. Nấm hương: 50g – (ngâm mềm trong nước có pha ít bột năng cho trắng, rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi)
4. Thịt ức gà: 50g –  (thái miếng)
5. Thanh cá giả: 1/2 thanh – (cắt lát)
6. Cải bó xôi: 1 cây – (rửa sạch, cắt khúc ngắn)
7. Gia vị: Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Chần sơ tôm, thịt gà, nấm và cải bó xôi rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo. Cho 0,5 lít nước ấm vào tô, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ” và 2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
• Bước 2: Trứng gà đánh tan, dùng rây lược trứng rồi cho vào tô nước gia vị đã nguội.
• Bước 3: Đổ trứng pha nước gia vị vào khoảng 1/3 chén, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho trứng hơi đặc lại. Lấy ra xếp tôm, cá giả, thịt gà, nấm và cải bó xôi vào, đổ thêm trứng, cho vào nồi hấp thêm 20 phút nữa cho trứng chín.

Trứng hấp mềm thơm, làm kiểu nào ăn cũng bắt cơm luôn nè! Thế là chỉ cần kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác nhau thôi cũng đã đủ mang đến cho bữa cơm gia đình mình thêm nhiều hương vị hơn và thêm đa dạng hơn rồi! 

Muốn món ngon đơn giản, nấu nhanh gọn thì cứ chọn ngay món trứng hấp của Món Ngon Việt Nam nha